Meksykańska tortilla z kurczakiem oraz wegetariańska - świetna na obiad w domu i na wynos


Dziś przepis na proste i uniwersalne danie. Porządna tortilla sprawdzi się zarówno jako treściwy obiad w domu, a zapakowana nie traci wcale na smaku jako danie na wynos. Dodatkowo przygotowałam dla Was dwie wersje - z kurczakiem oraz wegetariańską!

Do przygotowania jednej porcji w dużą ilością dodatków potrzebowałam:

- placek pełnoziarnistej tortilli
- pół pomidora
- dwa liście kapusty pekińskiej
- kilka oliwek
- łyżka fasoli czerwonej z puszki
- łyżka kukurydzy konserwowej
- 2-3 łyżki sosu paprykowego
- 100g grillowanej piersi kurczaka lub 3-4 obgotowane i podsmażone kotlety sojowe (jeśli wolicie wersję wegetariańską)

Sos:

- można użyć gotowego sosu paprykowego lub przygotować go samodzielnie na zapas:

- 150g przecieru pomidorowego
- pół papryki, możecie także dodać ostre papryczki
- pół cebuli
- szczypta oregano
- szczypta bazylii
- szczypta papryki w proszku (może być ostra)
- łyżka oliwy z oliwek
- sól do smaku


Przygotowanie to całkiem niezła zabawa:

1. Jeśli samodzielnie przygotowujemy sos (proporcje podałam na więcej niż jedną porcję) - podsmażamy na oliwie drobno posiekaną cebulę i paprykę, dodajemy przecier pomidorowy i doprawiamy przyprawami. Dusimy przez ok. 10 minut aż sos zgęstnieje.

2. Smarujemy placek sosem.

3. Układamy na środku posiekaną kapustę oraz pokrojone pomidory.

4. Jako kolejną warstwę układamy pokrojoną w paski pierś kurczaka lub kotleciki sojowe.

5. Dokładamy na wierzch fasolę, a także kukurydzę i pozostałe dodatki.

6. Całość zawijamy (najpierw dół, potem boki). Najlepiej spiąć placek przy pomocy wykałaczek.

7. Podgrzewamy zawiniętą tortillę a paru kroplach oliwy na patelni teflonowej lub zapiekamy w piekarniku.

Gotowe!

Chcecie być na bieżąco?
Zapraszam Was do obserwowania za pośrednictwem

Instagrama

Facebooka

2 komentarze:

Każdy komentarz to dla mnie nagroda i mobilizacja do dalszego pisania. Dzielcie się swoimi wrażeniami i przemyśleniami, chętnie wysłucham też Waszych uwag i sugestii, to miejsce tworzę dla Was!