Nietolerancje i inne aspekty zdrowotne potrafią mocno zawęzić nasz jadłospis. W dobie wszechogarniającego i kuszącego jedzenia, nie jest to zdecydowanie nic przyjemnego. Na całe szczęście dysponujemy całą masą alternatywnych rozwiązań, dzięki którym nic nie jest niemożliwe. Tak właśnie powstała bezglutenowa pizza.
Swoją drogą wspólne gotowanie w gronie znajomych okazało się zdecydowanie lepszą zabawą niż wypad na miasto.
Składniki
na 6-7 sztuk:
Szklanka mąki sojowej
20g drożdży
7-8 łyżek wody przegotowanej
4-5 łyżek oliwy z oliwek
Szczypta soli
Szczypta cukru
Ulubione dodatki:
sos pomidorowy (passata)
zioła - oregano i bazylia
mozzarella
szynka
oliwki
pieczarki
rukola
1. Rozpuszczamy drożdże w wodzie i dodajemy cukier.
2. Łączymy mąkę z oliwą oraz drożdżami, solimy i wyrabiamy
ciasto. Podane ilości wody i oliwy są orientacyjne – zwykle muszę dodać jeszcze
nieco więcej w trakcie zagniatania, tak aby wyrobić gładkie ciasto.
3. Pozostawiamy ciasto w ciepłym miejscu na około kwadrans, aby
mogło wyrosnąć.
4. Formujemy z ciasta na blasze małe placki (ok. 10 cm
średnicy).
5. Zwykle podpiekam dodatkowo samo ciasto przez ok. 5 min.
Dopiero potem na lekko podpieczonych plackach układam dodatki wedle uznania.
6. Pieczemy przez ok. 15-20 min w temperaturze 180*C, aż ciasto
zarumieni się i zacznie lekko odstawać od brzegów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Każdy komentarz to dla mnie nagroda i mobilizacja do dalszego pisania. Dzielcie się swoimi wrażeniami i przemyśleniami, chętnie wysłucham też Waszych uwag i sugestii, to miejsce tworzę dla Was!