Pikantny schab z cukinią


Mam dziś dla Was ekspresowy obiadowy przepis, który sprawdza się także do lunchboxa. Trwa sezon na cukinie, więc musimy korzystać!


Składniki:

opakowanie schabu w plastrach (500g)
oliwa czosnkowa (lub oliwa oraz 2 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki)
suszone papryczki chilli (2 sztuki)
suszone pomidory (4 sztuki)
3 średnie cukinie
2 szczypty bazylii i oregano
500ml przecieru pomidorowego
sól i pieprz


Przygotowanie:

1. Doprawiamy mięso solą, pieprzem oraz odrobiną chilli.

2. Na patelni rozgrzewamy oliwę z czosnkiem i podsmażamy schab.

3. W międzyczasie skrajamy w kostkę umytą cukinię.

4. Gdy schab będzie już usmażony z obu stron zdejmujemy go z patelni. 

5. Na tej samej aromatycznej oliwie smażymy cukinię. Doprawiamy pokruszonymi papryczkami chilli, skrojonymi w kostkę pomidorami oraz ziołami.

6. Po kilku minutach zalewamy przecierem pomidorowym i smażymy aż całość zgęstnieje. 

7. Podajemy mięso z warzywami oraz dodatkiem ryżu lub kaszy.

Smacznego!


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Każdy komentarz to dla mnie nagroda i mobilizacja do dalszego pisania. Dzielcie się swoimi wrażeniami i przemyśleniami, chętnie wysłucham też Waszych uwag i sugestii, to miejsce tworzę dla Was!

Copyright © 2014 o zdrowszym odżywianiu i nie tylko... , Blogger